W Małym Holendrze nawiązujemy do tradycji przedwojennej gospody o tej samej nazwie zlokalizowanej dawniej w naszej wsi. Poprzez kuchnię regionalną opowiadamy o historii Żuław, nasze menu jest inspirowane historią i lokalnymi produktami. Zapraszamy do wnętrza domu podcieniowego w którym odkryjecie Żuławy od ich kulinarnej strony.
Nasza gospoda mieści się w domu podcieniowym pochodzącym z końca XVIII w. W budynku został zachowany oryginalny układ pomieszczeń typowy dla żuławskiej architektury. Zgromadziliśmy w nim przedmioty codziennego użytku oraz pamiątki po dawnych mieszkańcach regionu.
Mały Holender jest miejscem wokół, którego skupiają się miłośnicy Żuław. Utrzymujemy kontakty z dawnymi mieszkańcami regionu, prowadzimy poszukiwania zapomnianych przepisów i produktów kuchni żuławskiej. Odtworzyliśmy recepturę zapomnianego na ponad 70 lat sera żuławskiego - Werderkäse. Kultywujemy tradycję spożywania mennonickiej jałowcówki Stobbes Machandel. Właściciel domu, Marek Opitz został upoważniony przez potomków rodziny Stobbe do prezentacji ceremonii picia tego trunku w tradycyjny sposób ze śliwką na wykałaczce.
Aby lepiej poznać historyczne wnętrze gospody oraz jej najbliższą okolicę na miejscu można zakupić przygotowany przez nas przewodnik. W bezpośrednim sąsiedztwie domu znajduje się gotycki kościół św. Mikołaja zbudowany w połowie XIV w. z bogatym, barokowym wyposażeniem oraz filia Muzeum Żuławskiego – Lapidarium Cmentarza 11 wsi z największym w Polsce zbiorem polnych kamieni nagrobnych.
